四万十の夕食・経済事情: 四万十へ移住ブログ

　前にも少し書きましたが、ここで暮らしていくに当たって、食費はその気になればかなり抑えられます。自前の畑（サイエンジリとかシャエンジリといいます）で出来るものだけでも結構食べられます。季節ごとに採ってきて食べられるものもかなりあります。それに、いろいろなものをもらいます。田舎で暮らしている人には分かると思いますが、みなが同じ時期に同じものを作ります。大量に出来てしまうときも同じで、他の農家へ持っていくわけにもいきません。結果、うちのような農家でない家へ旬の野菜・果物がいろいろな所から来ます。本当に助かります。有り難いです。数えたことはありませんが、均すと二日に一度は何かをもらっているでしょう。その一方で、うちは何もお返しするものがないので困ります。まあ、そんなことを気に掛けるような人たちではないので、あるときにあるものをお返しするように心がけています。
　物価については私ではあまり分からないのですが、妻は肉とラーメンが高い（焼きそばは安い）といっています。逆に安いのはやはり魚です。うちは基本的に地物しか買いませんが、今日のメインは黒潮町産朝獲れの甘エビが二百五十円、キビナゴが百円です。甘エビは半分を網焼きに、もう半分をそのまま刺身で食べました。キビナゴも刺身でいけるものですが、同じく網焼きにして、一部大人用に紫蘇で巻いて焼きました。ついでに刺身にするときに剝いた殻で味噌汁の出汁も取りました。他には家で取れたジャガイモを蒸かしたもの、もらったキュウリの塩もみ、家どれのトマト等々です。因みに一昨日のメインはトビウオの塩焼き五匹で百円（旬ものほど脂はのっていないものの美味い！）と採ってきた貝（タカラガイを除く）。昨日の夕食のメインは、鶏肉のチーズ焼き（これはさすがに買ってきた肉。でもたまにつぶしたシャモ肉をみんなで食べる。）と、一昨日産直で三百円で買って塩をしておいたグレ（メジナ）の塩焼きです。関東ではあまり食べない魚ですが、こっちのグレはうまい。旬は寒い時期なので、その頃はもう少し値が張ります。刺身・タタキ、焼き切り（皮にだけ焼き目を入れた刺身）にしたり、ぶつ切りにしてちり鍋にしたりして食べます。魚類図鑑などには磯臭いと書かれていることがしばしばですが、こんな旨い魚を食べなければ損をします。寒い時期に四万十へおいでの際は是非ご賞味を。さて、その味ですが、これも旬ではないものの、子供たち三人が取り合いして食べた（うちの子が殊更に飢えているわけでは決してない）ことでだいたい分かると思います。
　魚の話をし出すときりがありません。三月から四月にかけてはブリが豊漁で、８０センチくらいのものが一本３５００円くらい、今、朝どれの鰹一本が１２００円くらいです。普通の魚も安いです。珍しい魚もいろいろあります。一般的に耳慣れない名前ばかりでしょうから一々あげませんが、安くて美味いものが山ほどあります。その中から、誰もが知っているけれど、あまり食べたことのある人はいないものを一つだけ。
　切り身になってしまっていますが、写真に写っているこれが、マンボウです。あの、プカプカ波間を漂うイメージがぴったりの、水族館にいたら半分以上の人が「あ、マンボウだ。」と口に出さずにはいられない、マンボウです。これを高知の人は食べます（確か房総や三陸でも食べます）。北杜夫さんが聞いたら怒るかもしれません。味は、刺身でいくとトコロテンみたいな感じです。フライにしたり、すき焼きにしたりして食べるとイカのような感じです。美味いです。安いです。醤油の付け焼きでもいけます。一応調理法を書いておきます。水分が多いので、生のものを買ったら下ごしらえ【軽く湯がいて（塩不要）水分を抜く。】がいります。それから煮るなり焼くなり揚げるなりしてください。湯がきすぎは肉が固くなるのでいけません。あくまで軽く、がポイントです。