産直情報 モイカ一杯2000円2010年04月30日

モイカ
今現在、四万十周辺でモイカが釣れています。写真は先日彩り市場に出ていたものですが、一杯2000円。新鮮そのもので、目の周りはまだエメラルドグリーンです。これの刺身、それから天ぷら、美味いですよ。ねっとりとちょっと絡みつくような食感でいながらフツッと切れる歯ごたえ。身自体の滋味が口の中で広がります。これにはやっぱり辛口の日本酒ですね。