鮎の燻製づくり2011年05月08日

大家さんの奧さんに頼まれて、鮎の燻製づくり。鮎燻を入れて鮎味噌を作ってみるんだそうです。先日買った洗濯機の箱がスモーカー。
燻製機

ついでなのでシシャモとゆで卵もスモーク。
あまりに美味そうな香りに我慢しきれず、鮎一匹食べてしまいました。加工のお駄賃と言うことで・・・。