四万十へ移住ブログ

今晩もTさんの家に招いてもらいました。
夕方T夫人からメール
「今日もいつものメンバーでやりますが、きませんか？」
義父の手術も無事済んで、妻も昨晩帰ってきたということで乾杯してもらいました。相変わらずどの料理も美味かったんですが、私個人的に今日ご紹介したいの が、太刀魚のフライ（上の写真で箸でつまんでいるのがそうなんですが、きれいに写りませんでした）。白身なのに脂がのっていて、ふわふわの身は上品な甘みがあって美味かった。あんな美味いフライは久しぶりです。今、四万十河口付近では太い太刀魚があがっています。刺身でも絶品。唯一の難点は小骨が多いことなんですが、うちのムラの魚屋さんに頼めば綺麗に捌いてくれます。