四万十へ移住ブログ

　昨日は、いつものメンバーで飲み会でした。場所は隣のＮさんの家の倉庫、肴はもちろん鮎です。Ｔ夫人が鮎飯を炊いてくれて、これが旨かった。
簡単に作り方を。

材料　・鮎（大）１０匹　　・米　一升　　・醤油、酒、みりん　適宜
①　鮎はエラと内臓を出して軽く塩をして焼く
②　①を水加減した米（調味料が入る分少し減らす）にのせて、炊く
③　炊きあがったら鮎の身をほぐして混ぜて出来上がり！　
醤油はだいたい米一升だと１カップくらいです。好みでゴボウやニンジン等を入れても美味いです。

　鮎飯の他にも、もちろん鮎の塩焼きあり、その他数々の季節の料理が並べられ、夕立の激しい雨が時折降りしきる中、いつも通りの宴が繰り広げられたのでありました。